东坡肉和回锅肉有什么区别 飘香香 专业问答 2.74W 大中小设置文字大小 东坡肉产自于江浙地区,而回锅肉属于川菜,东坡肉的原料是以猪肉为主,肥瘦相间,色泽明润,并且汁水比较多。回锅肉在制作之前,要先将猪肉放入锅中煮一次,然后再回倒入锅中,加上其他配菜和配料进行翻炒,吃起来带有嚼劲,口感也带有一点点的辣味。 TAG标签:东坡肉 回锅肉 #