好吃Q弹墨鱼仔怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

现在越来越多的人喜欢上了墨鱼仔这种比较少见的食材了。虽然以前吃的人是比较少的，很多的人也是没有怎么听说过的，但是呢，现在越来越多的人敢吃而且也会吃了。于是乎，我们也要极力推出这一道Q弹墨鱼仔，紧紧抓住各位的味蕾与食欲。

主料

墨鱼仔 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
糖 ：适量
白醋 ：适量
石榴 ：少许
料酒 ：1勺
生抽 ：2勺

具体步骤

墨鱼仔冲洗干净，挖掉牙齿骨头等内脏。

葱切段，姜切片。

加入葱段、姜片、料酒和盐，腌制5分钟。

葱姜蒜切碎。

加入糖、醋、生抽和香油调成酱汁。

锅内水中加入料酒烧开。

把腌制好的墨鱼仔下水氽烫30秒，然后捞出装盘。

浇上调好的酱汁。

锅内热油。

下干辣椒爆香。

将热油倒入，再撒上葱花。

最后放点石榴进去即可。

烹饪技巧

处理墨鱼仔的时候有墨汁流出，要在水中处理。氽烫时间不能太久，否则口感不好。