香辣炒子鸡怎么做好吃又简单
这一道炒子鸡做法很简单，首先将子鸡洗净切成小块，中火炒生姜，蒜到入子鸡块炒一下，放水烧开小火焖二十分钟，放老抽，酒，盐在焖一会，快收干汁放冰糖，调味，炒一下烂了就可以出锅。春夏秋冬，老少皆宜，朋友三四聚在一起喝着啤酒享受这你做的这一道美食，真是惬意
主料
子鸡 ：300辅料
酱油 ：一勺花椒 ：适量
干海椒 ：适量
白糖 ：一勺
具体步骤
鸡洗净后切小块，注意手啊要！！（听说鸡身上也有泥，用盐撒在上面轻轻搓揉，表皮的脏东西就去掉了，再用清水冲净），撒上盐、淀粉一勺（起到让肉质较嫩的效果）、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨）；
2.醋粉是现买的，一般超市有卖
3.土豆红萝卜一起炒熟过冷水备用
锅里剩下的辣椒油烧热，此时的油量要够炒熟鸡肉的阿。待烧至五成热时，下葱段和姜片炒香，放入鸡肉（如果略有水分一定请沥干），中火不停翻炒至鸡肉变白，此时将鸡肉盛出，锅里多余的油倒出不用；
