准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
莴笋 :
1根 香肠 :
1根 辅料
油 :
适量盐 :
适量 红
辣椒 :
2根蒜末 :
适量 具体步骤
1. 莴笋一根,去皮洗净。香肠一根,洗净在水中浸泡
2. 将洗净的莴笋、香肠切薄片。大蒜切成末,红辣椒切小圈
3. 坐锅烧热水,水开放入切片儿的香肠焯烫一会儿,捞出沥水备用
4. 烧热锅,放入少许油,下蒜末爆香
5. 倒入莴笋片,大火快速翻炒一分钟
6. 炒软后倒入半碗清水,焖煮四分钟
7. 倒入焯烫好的香肠,翻炒均匀,淋入一点生抽
8. 加入红辣椒圈,炒匀
9. 调入盐炒匀即可出锅
烹饪技巧
莴笋和香肠尽量切薄片,更能入味。香肠先浸泡至稍软,再经过焯烫,去除过多的咸味儿