家庭版-茄子烧豆角怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：1条
豆角 ：250
青椒 ：2个

辅料

豆瓣酱 ：1勺
干辣椒 ：适量
算 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.豆角、青椒切小段

2.猪肉肥瘦分开，用料酒腌下瘦肉，我放的是烧烤汁腌的，哈

3.姜蒜切末，辣椒切断

4.茄子切条状

5.锅内把猪油煎出肥肉取出

6.合理利用猪油将豆角和茄子炸一炸，猪油不够可加少许花生油进去

7.待茄条稍软可装盘或划至锅变，爆香青椒和姜蒜

8.出香味后加豆瓣酱炒香，加入豆角和茄条、瘦肉，放生抽和彦调味大火翻炒至熟

烹饪技巧

我只用肥肉煎出的油炸茄子，怕茄子吸太多油吃起来会发胖=。