![简单易做的辣子鸡怎么做好吃又简单]( "简单易做的辣子鸡怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鸡子 ：
1200红干辣椒 ：
300 辅料
花椒 ：
20青的红尖椒 ：
2个姜 葱 味精 ：
适量油 ：
600 具体步骤
![简单易做的辣子鸡怎么做好吃又简单 第2张]( "简单易做的辣子鸡怎么做好吃又简单 第2张")
1.将鸡肉剁成4厘米，宽3厘米，葱切段，姜切片。干红辣椒切1|2，青红辣椒切成圆形。
![简单易做的辣子鸡怎么做好吃又简单 第3张]( "简单易做的辣子鸡怎么做好吃又简单 第3张")
2.鸡子焯水，去除血水。
![简单易做的辣子鸡怎么做好吃又简单 第4张]( "简单易做的辣子鸡怎么做好吃又简单 第4张")
3.锅热后倒油，烧至四五成熟时，把鸡块放入锅内，至到炸的金黄色也就是熟了时捞出。
![简单易做的辣子鸡怎么做好吃又简单 第5张]( "简单易做的辣子鸡怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅内加底油，放入葱段 姜片炒出香味来，把火关了，放花椒，干辣椒，在开火，一定要小火，把麻味和辣味炒出来，炒出来之后大火在炒5秒钟。
![简单易做的辣子鸡怎么做好吃又简单 第6张]( "简单易做的辣子鸡怎么做好吃又简单 第6张")
5.把鸡块倒入锅中，再爆炒10秒钟，放盐，放味精，出锅。
烹饪技巧
少放一点糖味道更好一些。入盘后放点芝麻好看一些。
