![简易香辣羊蝎子怎么做好吃又简单]( "简易香辣羊蝎子怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
新鲜羊蝎子 ：
500 辅料
葱姜 ：
适量干红辣椒 ：
适量 陈皮 ：
适量大料 ：
适量 花椒 ：
适量盐 ：
适量 具体步骤
![简易香辣羊蝎子怎么做好吃又简单 第2张]( "简易香辣羊蝎子怎么做好吃又简单 第2张")
1.羊蝎子剁成块，洗干净，羊蝎子放在清水里充分浸泡出血水，中间换水；
![简易香辣羊蝎子怎么做好吃又简单 第3张]( "简易香辣羊蝎子怎么做好吃又简单 第3张")
2.浸好的羊蝎子和冷水一起下锅，大火煮开；
![简易香辣羊蝎子怎么做好吃又简单 第4张]( "简易香辣羊蝎子怎么做好吃又简单 第4张")
3.继续滚煮，不停地撇净浮沫，直至水面彻底干净；
![简易香辣羊蝎子怎么做好吃又简单 第5张]( "简易香辣羊蝎子怎么做好吃又简单 第5张")
4.添加葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、大料、孜然粒；
![简易香辣羊蝎子怎么做好吃又简单 第6张]( "简易香辣羊蝎子怎么做好吃又简单 第6张")
5.添加料酒、生抽、少量糖煮开，然后转中火慢炖；
![简易香辣羊蝎子怎么做好吃又简单 第7张]( "简易香辣羊蝎子怎么做好吃又简单 第7张")
6.炖至羊肉能被筷子捅烂，转小火再慢炖半小时；
![简易香辣羊蝎子怎么做好吃又简单 第8张]( "简易香辣羊蝎子怎么做好吃又简单 第8张")
7.出锅前添加盐调味，撒上香菜即可；
烹饪技巧
辣椒和花椒的用量根据自己的嗜辣程度决定，调味料可以根据自己的喜好自由选择。
