准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
长豆角 :
500 辅料
水 :
适量盐 :
1小勺 具体步骤
1.长豆角适量,可以一次做个几斤。放水中清新干净。
2.锅烧水,待开,下入豆角,撒一小勺的盐,豆角焯水后颜色会更绿。煮开后即可关火。
3.捞出长豆角放冷水中浸泡一下。
4.找干净的衣架,把捞出沥干的长豆角一根根挂起来,如图。我挂了两个衣架,放的开一些,透气。
5.放在通风干燥的地方,我放阳台挂着,天气晴好,大约4天。豆角干了没有水分,即可放袋子装起来放干燥地方保存,可以泡发后炖肉、炒菜等。
烹饪技巧
1豆角晾的时间根据天气、温度看,完全干燥就可以了。2衣架晾豆角挺方便。