口感不错的笋干焖肉怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

笋干 ：150
五花肉 ：200

辅料

白糖 ：适量
红辣椒 ：1个
生抽 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.笋干用水清洗后浸泡，至少5个钟头以上，确保笋干口感不老

2.五花肉一块

3.先用水稍微煮一下，不用煮熟

4.配料：香葱、红辣椒和花椒

5.笋干撕成小片，沥干

6.煮好的五花肉切小块，麻将差不多的厚度即可。

7.葱切段，花椒洗净，红辣椒去籽后切块

8.起锅，将切好的五花肉放入锅内煸炒出油

9.五花肉和多余的油倒出，剩下适量的猪油在锅内继续加热

10.下笋干翻炒

11.下煸炒过的五花肉

12.下适量的盐继续翻炒入味

13.下适量的生抽提鲜

14.下适量的水，以淹过食材为准

15.下适量的糖提味，中小火慢慢焖煮20--30分钟左右

16.收汁水，下葱段和红辣椒点缀增色

烹饪技巧

一定要花足够的时间来泡发笋干，才能享受到嫩嫩可口的笋干。