![口感不错的素炒豆角丝怎么做好吃又简单]( "口感不错的素炒豆角丝怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
豆角 ：
300 辅料
蒜末 ：
适量葱花 ：
适量姜末 ：
适量盐 ：
适量 酱油 ：
适量糖 ：
适量五香粉 ：
适量 具体步骤
![口感不错的素炒豆角丝怎么做好吃又简单 第2张]( "口感不错的素炒豆角丝怎么做好吃又简单 第2张")
1.豆角摘去老筋，清洗干净。
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2.斜刀切成丝备用。
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3.豆角丝放入开水中焯至基本熟透，捞出过冷水，沥干备用。
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4.锅中放少量油，炒香姜末和部分葱花蒜末。
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5.放入豆角丝大火翻炒一分钟。
![口感不错的素炒豆角丝怎么做好吃又简单 第7张]( "口感不错的素炒豆角丝怎么做好吃又简单 第7张")
6.加适量酱油、五香粉、糖和盐调味，临出锅时撒入剩下的葱花蒜末，稍稍翻炒即可。
烹饪技巧
1、豆角尽量选择比较扁一点的，这样容易切丝。2、焯好的豆角丝过冷水，可以更好的保持口感和颜色。
