口感不错的绿豆酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

绿豆 ：200
猪油 ：130
中筋面粉 ：400
色拉油 ：30
白糖 ：30

辅料

清水 ：450

具体步骤

1.准备所有材料

2.绿豆用水泡一夜

3.绿豆用清水洗干净，倒进高压锅里，调到豆类档

4.煮好的绿豆用滤网过筛，去皮做成做豆蓉

5.做好的豆蓉

6.将绿豆泥倒入锅里开小火分多次倒入白糖

7.将绿豆泥倒入锅里开小火分多次倒入色拉油

8.先做水油皮：中筋面粉200g倒入容器中

9.加入白糖30g

10.加入水100g

11.加入猪油30g

12.搅拌匀的成面团

13.油酥：中筋面粉200g倒入碗中

14.猪油100g

15.混合在一起揉匀

16.将水油皮分成35份，然后盖上保鲜膜松驰半小时（每份约10g） 将油酥分成35份，每份约8g

17.取一个水油皮压扁，将油酥团放在中间，包起来，收口向下

18.全部包好

19.案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形

20.由上往下卷起来

21.全部卷好

22.卷起来的面团再次用面杖擀成长条形

23.再一次卷起来，静置15分钟

24.取静置好的面团压扁

25.取绿豆馅一份大红是12克放在面皮上。包起来，收口向下

26.全部包好的半成品

27.用手压扁

28.烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟，绿豆饼翻面，在上下火烤15分钟

29.成品

烹饪技巧

要注意火候，每家的烤箱温度不一样哦家里有料理机还是用料理机来做馅吧，手工操作真的很累