炒菜不要用不粘锅吗？为什么？

现在人们为了省事都喜欢购买不粘锅。不粘锅做菜，不但方便，在刷锅的时候也会特别方便，不会有太多的残留。那你知道炒菜不要用不粘锅吗？为什么？下面我们介绍一下。

一、炒菜不要用不粘锅

锅为什么不粘。大家都知道，不粘锅之所以不粘菜，是因为锅的表面渡了一层物质，这种物质隔绝了锅与食物之间的粘连，这才达到了不粘锅的效果。但是不粘锅长时间的使用会使这层物质脱落，这时在使用不粘锅时就不会有之前那么好的效果，会继续粘锅了。

当我们在使用不粘锅时，随着炒菜的过程，锅中的这层物质慢慢的脱落，随着锅的翻动，炖煮，这些物质就慢慢的进入我们吃的菜中，随着我们的进餐，这些物质就进入到我们的肚中，正所谓“病从口入”，这种物质进入到人的身体中对身体有害，不利于身体健康的发展。

二、为什么不要使用铁质品的锅铲

另外，我们在使用不粘锅的时候，尽量不要使用铁质品的锅铲，这是为什么呢？在炒菜翻动的过程中，我们的锅铲会碰触到锅壁和锅底，这时容易产生摩擦，锅壁上的一层物质会在摩擦的过程中掉落，锅还会出现划痕，特别影响美观。

使用木制的锅铲是最好的，木制锅铲环保，还不会划伤锅体，较少了锅表面层物质的掉落，大大较少了危害，会更健康。还有一些人会使用硅胶质地的锅铲，最开始我一度质疑，硅胶质地的锅铲难道不会化吗？事实证明，硅胶的锅铲也是有很多人使用的，效果也很好，如果有人觉得不健康可以选择木制锅铲。

炒菜不要用不粘锅？上面介绍的是不粘锅为什么不建议使用。希望可以帮助大家更有效的了解到不粘锅的信息。不粘锅在人们的生活中使用的很普遍，也很受大家的欢迎，轻易不会换掉，而且不粘锅确实很好用，对于有很多家务的家庭主妇来说就是很方便的加用锅了。