羊腿炖萝卜汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

羊腿炖萝卜汤是一道开胃的滋补菜，萝卜和羊肉一起炖，少了羊肉的膻味，多了萝卜的清爽；肉性温味甘，不油不腻，汤鲜而淡，营养丰富，具有暖胃、开胃、补气、补血、补虚，补肾壮阳的功效。特别推荐冬天驱寒温补食用。

主料

羊腿 ：1个
胡萝卜 ：2个

辅料

盐 ：1勺
料酒 ：适量
花椒 ：适量
红辣椒 ：3颗

具体步骤

准备好各种食材。

羊肉洗净焯掉血水洗干净。

把羊肉、萝卜和其它食材放到砂锅里，大火煮开小火炖两个小时。

撒上香菜，放上盐出锅。

烹饪技巧

羊腿一定要切成大块，这样才容易翻动，也好入味儿。焯血水的时候，要来回翻动羊肉，时间一、两分钟就好了。萝卜要去皮，将要先拍碎在切丝儿，当归不要太多，适量就好。