腊羊肉炖萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

羊肉味甘、性温，能御风寒，适宜于冬季食用；白萝卜可以增强肠道蠕动，健胃消食，它味道清香，口感清甜，能提高食欲。两者加以炖制，汤汁味道鲜美，热乎乎的十分暖胃，如寒冬里的一缕阳光，能御寒，促进消化，保养肠胃。

主料

腊羊肉 ：1000g
萝卜 ：800g

辅料

豆瓣酱 ：800g
泡椒 ：20g
泡姜 ：20g
花椒粉 ：2g
料酒 ：20ml
姜蒜 ：20g
大葱 ：20g
胡椒粉 ：2g
盐 ：2g

具体步骤

1.腊羊排洗净切块备用，热油睛豆瓣酱炒出红油

2.下泡椒泡姜炒香

3.加入姜蒜和大葱

4.下入洗好的腊羊肉

5.淋入料酒

6.加入花椒粉

7.加入胡椒粉

8.转入汤锅加入适量的清水并加入盐

9.大火炖四十分钟后加入萝卜再炖十分钟即可

烹饪技巧

1、加入泡姜泡椒是为了更好的去除羊肉的膻味儿2、这道菜比较辣，感觉这样才更适合腊羊肉哈3、肉吃完余下的汤里面也可以涮菜吃