开胃的泡椒花生凤爪怎么做好吃又简单
乐山有一道特别有名的小吃，名字叫泡椒花生凤爪。因为朋友是乐山人，所以呢她每次回家都会给我们带。第一次接触到这道菜我就爱上了它。因为它有泡脚，符合爱吃辣的我的可口。除此之外还非常的开胃。这又是一道属于一开口就停不下来的小吃。酸辣的口感大家不妨也吃一吃吧。
主料
泡椒 ：适量凤爪 ：适量
洋葱 ：适量
胡萝卜片 ：适量
辅料
酸水 ：适量具体步骤
凤爪洗干净 剪去脚趾甲。、放一锅水 加十粒花椒 烧开后加料酒 凤爪 煮10分钟左右。迅速捞出，放入冰块的冰水冰过，然后在流水下反复冲洗三四次，油腻冲尽，滤干水，切成两块，切口尽量大
准备大保鲜盒一个，泡椒切碎，胡萝卜去皮切条，花生事先用水泡开去花生衣，黄瓜或者芹菜切条，洋葱切圈，少许姜片，用一些泡椒垫底，放入鸡脚，再加切碎泡椒及泡椒水，加鸡脚，以保证均匀，同时加入素菜，姜片、洋葱、柠檬片，盐、糖、白醋、几粒花椒，柠檬不需要多，半个足够。
盖上盖子 入冰箱冷藏 一晚可以吃。
吃完可以再加一次鸡脚，味道会稍淡，可将上次没有切开的泡椒切开。
