香飘十里的泡椒凤爪怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡爪 ：250
泡椒 ：半瓶

辅料

生姜 ：适量
砂糖 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
白醋 ：适量

具体步骤

1.主料备用。

2.鸡爪洗净去指甲，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。

3.切好的鸡爪，焯水备用。

4.冲洗干净。

5.另起锅入水，放入花椒、生姜片、淋入料酒。

6.然后放入鸡爪调入盐，大火烧开转中小火。

7.煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火。

8.将鸡爪捞出，自来水冲凉。

9.为了使鸡爪晾的快些，我放了冰块。（可以使鸡爪的皮收缩，然后吃起来很Q。）

10.准备一个大的容器，放入泡椒和泡椒水(我把泡椒从中间切开了，可以用整个的。），盐，糖，白醋，混合。

11.放入处理好的鸡爪，搅拌均匀。（浸泡过程中可以多搅拌几次。）

12.浸泡一天或隔夜即可食用。

烹饪技巧

为了使更入味，浸泡的时间要稍微长点。