好吃的炸鳎米尖子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

炸鳎米尖子是 一道美味的海鲜菜。鳎米尖子是近海的底层鱼类，它的肉多刺少，肥而不油。而炸鳎米尖子是以面粉和鳎米尖子为主要食材制作而成的，成品个个金黄，闻起来鲜香，吃起来更是美。它的肉细腻鲜美不带腥味，清脆爽口，而且鳎米尖子还含有丰富的营养价值。

主料

鳎米尖子 ：500

辅料

油 ：适量
水 ：适量
姜 ：5
葱 ：4
淀粉 ：20
盐 ：适量
料酒 ：4
胡椒粉 ：4
鸡蛋 ：30

具体步骤

1.将冷冻的鱼取出，化开

2.去掉鱼头，剥去鱼皮

3.放入盐，姜片，葱段，胡椒粉，料酒腌制1小时左右。

4.拌匀，腌制1小时左右。

5..准备一个碗放入适量淀粉，打入1个鸡蛋，加入少量水搅拌成面糊，备用。

6.锅中放入油，油温8成热时，拿鱼在面糊中沾一沾

7.放入油锅，炸熟，两面金黄就可以了

8.开吃

烹饪技巧

面糊不要调的太稠，这样炸的皮厚，口感不好