好吃的密致鳎板鱼怎么做好吃又简单
主料
鳎板鱼 ：适量辅料
葱 ：适量姜 ：适量
蒜 ：适量
葵花子油 ：适量
淀粉 ：少许
胡椒粉 ：一点点
大料 ：一点点
料酒 ：一点点
精盐 ：少许
豆酱 ：少许
啤酒 ：适量
具体步骤
1. 这种鱼味道很鲜,肉很嫩,只是肉相对偏薄,所以易碎,不好加工。 所以先用油，小火煎一下，加蒜,不用太长时间，大概两面都稍变色就OK。
2. 放入水，不要太多，能隐约看到鱼背即可，大火烧开。加入精盐、胡椒粉、豆酱、啤酒、大料，然后葱切段、姜切片、拍几瓣儿蒜一同放入，小火炖大概半个小时。
3. 最后水淀粉勾芡，中火收汁。 鱼肉鲜嫩，鱼汤鲜美，我一个人独自享用！哈哈！
炖菜最好用豆酱，味道比较浓郁，啤酒也可以去腥。俗话说“千滚豆腐万滚鱼”，虽然鱼肉易熟，但是要时间长一点才能把鲜味炖出来！顺便说一两句：婆婆经常说吃鱼能变聪明，不爱吃鱼会变迟钝的，我老公是个极好的例子！还有，炖鱼汤的最高境界是炖出奶白色的汤汁，这方面我还要努力！向女食的方向迈进！
