红烧舌鳎鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道红烧舌鳎鱼，以鲜活的舌鳎鱼为主材，红烧的制法非常大众化，红烧汁液光泽红亮，舌鳎鱼身完整有形，鱼皮弹嫩香浓，鱼肉洁白紧实，十分入味。夹鱼肉入口中，鱼肉十分鲜嫩，鱼肉晶莹的外形如同白玉，惹人喜爱。这道菜是人人喜爱的美味佳肴。

主料

舌鳎 ：4条

辅料

醋 ：适量
蒜瓣 ：适量
酱油 ：适量
香菜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
红烧鱼料 ：适量

具体步骤

1.红烧鱼调料用水调开

2.香菜切碎

3.舌鳎鱼刮去鳞，去内脏，洗净

4.蒜姜切片

5.坐锅，放油，爆香蒜姜

6.放入舌鳎鱼

7.两面煎黄

8.倒入红烧鱼料汁

9.放醋、酱油、盐，炖至入味，收汁

10.出锅，撒上香菜即可

烹饪技巧

鱼要洗干净，不仅刮干净鳞，尤其是内腹的黑膜一定要去掉，血污块也要去掉。