喷香的炸鳎米尖子怎么做好吃又简单
以前我并不知道塌米尖子是一种什么食材。现在才知道它是一种鱼。第一次见外婆做塌米尖子，觉得和一般的炸鱼没有什么区别，知道我咬了一口刚出锅的塌米尖子，觉得外皮松脆，里面的肉很嫩很滑，味道咸淡适中，有种吃了停不下来的感觉。下面我们具体来看看这道菜的制作方法。
主料
挂浆面糊 ：适量鸡蛋 ：适量
塌米尖子 ：5条
辅料
鸡精 ：适量生抽 ：适量
具体步骤
先把塌米尖子用腌料中的调料腌制15分钟左右
将挂浆的所有材料倒入碗里，搅拌均匀。最好用最小号的手动打蛋器，搅匀面糊会快很多。
准备好油锅，油热调中火(婆婆说油温一定要够热，油不够热下锅挂浆会裹不住哒??)，将腌制好的塌米尖子放进挂浆面糊里，两面翻动裹匀面糊，入油锅炸熟。
用筷子两面翻动炸熟。
婆婆调的面糊颜色略深，炸出来的颜色也深。所以尽量少放点生抽，炸出来的颜色就好看了
