滋补养生的虫草花肉包子怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
低筋面粉 :300
即发酵母 :3
玉米油 :10
水 :150
姜末 :适量
家乐鸡粉 :适量
虫草花 :25
花生油 :适量
酱油 :适量
蚝油 :适量
虫草花肉包子所用的主要食材虫草花,既不是花,也非冬虫夏草,其实只是仿造各类天然虫子多种养分的真菌,名字极具混淆性。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种人体所需的微量元素,具有很好的益肾止血、改善健忘失眠及提高人体免疫力的功效,是非常滋补的食材。虫草花搭配猪肉制成包子馅料,配以蚝油、酱油等调味,营养价值高且特别美味,是很养生的一款早餐包子。
主料
糖 :5低筋面粉 :300
即发酵母 :3
玉米油 :10
水 :150
辅料
猪肉 :200姜末 :适量
家乐鸡粉 :适量
虫草花 :25
花生油 :适量
酱油 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1.虫草花提前半小时用水浸软
2.水、糖、玉米油、低筋面粉、酵母要依次放入面包桶,启动和面程序
3.猪肉剁碎
4.剪去虫草花的硬梗
5.放锅里煮几分钟,捞起沥干水分
6.用剪刀将虫草花稍微简短,倒入猪肉里
7.加调料和2大勺水拌成肉馅
8.面团揉好不用发酵
9.把面团搓长
10.分成差不多大小的小剂子
11.取一个剂子滚圆,用手掌压扁
12.再用擀面杖擀开(中间厚边缘薄)
13.包入馅儿
14.捏褶子收口,放在包子纸上
15.摆入蒸架,发酵至1.5至2倍大,冷水入锅,大火蒸12分钟,关火后先不要开盖,焖3分钟再开
16.虫草花做馅,很特别很好吃