妈妈做的萝卜牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腩 ：500
萝卜 ：半个

辅料

生抽 ：适量
料酒 ：适量
八角 ：1个
蚝油 ：适量
盐 ：适量
蒜头 ：适量
姜片 ：适量
香叶 ：2片
桂皮 ：10
花椒粉 ：少许

具体步骤

1.将牛腩洗净，入滚水中煮上两三分钟

2.去掉浮油，捞出牛腩，稍凉后切块

3.准备配料

4.热油锅后，放入姜蒜爆香，然后倒入牛腩，翻炒片刻

5.然后加入八角，桂皮，香叶，花椒粉继续翻炒片刻

6.然后下适量盐，生抽，蚝油翻炒均匀，最后加入少许白糖

7.等待汤汁浓稠时关火

8.将炒好的牛腩装入高压锅中，倒入适量水，刚好漠过肉。大火煮，上汽后调成小火慢慢压25分钟左右。

9.散汽后，打开高压锅倒入萝卜，再盖上锅盖压5分钟即可，口感刚刚好

10.上桌啦

烹饪技巧

将牛腩和配料先炒下味道更香萝卜的添加时间因人而异，喜欢脆爽口感的就晚点放入要是一顿没吃完，可以下顿拿来煮牛腩面哦，味道超赞的