茭儿菜蚕豆烩蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

一个茭儿菜择去老的外皮，就只剩下一点了，撕成一条条，倒油放入锅中沸腾后，放入洗好的蚕豆，炸到浮起来，就捞出来把有捞干，打几个鸡蛋用打蛋机打好就放入锅中翻炒带上蚕豆和茭儿菜，倒入适量的盐、鸡粉等，这样一道简单美味的家常菜就完成啦，让人忍不住去尝试！

主料

去皮蚕豆 ：200g
茭儿菜 ：400g
鸭蛋 ：1个

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.茭儿菜去皮，摘去老的部分，就只有这一点点了。

2.鸭蛋打散，放一点鸡精

3.蚕豆瓣洗净

4.炒锅放油，大火。放入蚕豆瓣炒熟

5.放入茭儿菜，一起翻炒

6.加小半碗水，小火煮开后打入蛋液，加盐，翻炒一下。

7.茭儿菜蚕豆烩蛋完成。

烹饪技巧

这道菜注意蚕豆瓣一定要炒透。