草莓巧克力冻芝士怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

黄油 ：35
奶油奶酪 ：65
细砂糖 ：40
淡奶油 ：130
消化饼干 ：65
吉利丁片 ：1片

辅料

草莓 ：100

具体步骤

1.消化饼干装入食品袋中，用擀面杖碾压碎，越碎越好。

2.黄油用微波炉叮30秒成液体。

3.融化的黄油倒入碾碎的饼干内，搅拌均匀。

4.将饼干铺入模具中，用擀面杖压紧实。

5.草莓一半切成小块一半打成果泥备用。

6.奶油奶酪加入20g细砂糖隔热水搅打至细腻光滑。

7.鱼胶片先用冷水泡软，再过滤掉水份，隔水加热融化成液体。

8.融化好的吉利丁液倒入奶油奶酪中，继续搅打均匀。

9.淡奶油加20g细砂糖打发至7成发，即有不消失的纹路即可。

10.搅拌好的奶酪混合物倒入打发好的奶油中，搅拌均匀。

11.最后倒入草莓丁和草莓果泥，继续搅拌均匀。

12.搅拌好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时。

13.冷藏好的芝士蛋糕先用热毛巾将模具周围热敷一下，使边缘稍稍化开一下，然后从底部将芝士蛋糕推出来，然后脱去底模，表面淋上巧克力酱，然后装饰上草莓就可以了。

烹饪技巧

注意事项：1，草莓换成其他水果，就能变化成不同口味的冻芝士蛋糕。2，模具请选用活底蛋糕模或者慕斯圈，慕斯圈的话要用锡纸将底部包裹好哦。