美美厨房之牛肉酱怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉 ：750
川南风味豆豉 ：3包

辅料

干辣椒 ：100
萝卜干 ：400
冰糖 ：50
姜 ：150
生抽 ：1瓶
油 ：900ml
蒜 ：150
蒸鱼豉油 ：1瓶

具体步骤

1.这个买了三包

2.900ML的油已经倒入特百惠锅里

3.在电磁炉上预热3分钟后倒入900ML的油

4.放入1.5斤牛肉。我这个牛肉是切丝的，应该是切碎末，或者肉粒。我偷懒了。。。。

5.煮一会后加入3两姜末

6.加入3两蒜末

7.倒入3包川南风味豆豉

8.煮一会，让豆豉和牛肉、蒜、姜都融合

9.加入2两干辣椒。我这个是买的干辣椒自己剪碎的，越碎越好。另外根据个人口味，能吃辣的可以多放。我这个放了1.5两就已经很辣了。。。。

10.加入生抽，不要全部放进去，稍微留点，要不太咸了

11.加入适量冰糖。我放了不到一两

12.加入蒸鱼豉油，也是一瓶要留一点，不要都倒完

13.再煮一会，放入8两萝卜干，也是切碎的。。。

14.煮到酱香浓郁，全部融合就OK了。全部过程大约在1-1.2小时左右。另外，喜欢吃香菇的亲们可以适量添加一点香菇碎，也可以添加虾干。。。

烹饪技巧

重要说明，俺用的是特百惠的锅，高大上哦。据说是没有油烟也能锁住营养成分。亲们，不是做广告哦。要放冰箱保存啊。。。。