美美厨房之牛角面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：200
低筋面粉 ：100

辅料

泡打粉 ：2
全蛋液 ：50
绵白糖 ：50
酵母 ：2
水 ：90
黄油 ：30
盐 ：半小勺
芝麻 ：少许
蛋黄 ：1个

具体步骤

1.准备好所有的食材

2.除黄油之外的所有材料混合，搅拌均匀，将面团揉至光滑

3.加入黄油

4.再把面团揉至光滑，加盖保鲜膜松驰10分钟

5.分割成相同的八等份，滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟

6.再将每一个小圆搓成锥形

7.将面团擀成三角形，在三角形的底边切一个刀口，顺着刀口自中间向两边折起，这个角就是牛角的尖，自下而上轻轻卷起，将末端压在底部，两个牛角尖向中间弯曲

8.整形后加盖保鲜膜松驰20分钟

9.刷蛋黄液，撒少许芝麻

10.烤箱预热180度，中层烤25~30分钟

烹饪技巧

在和面时，不要让盐和酵母接触到，因为盐会影响酵母的活性这款牛角面包，不用发酵，是硬质面包