美味的干贝冬瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

干贝 ：300
冬瓜 ：400

辅料

盐 ：适量
高汤 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.备好材料：干贝30克、冬瓜400克和葱姜

2.干贝泡水（根据干贝湿度和咸度决定时间的长短）后冲洗干净；冬瓜去皮和瓤洗干净，葱切花，姜切末。

3.锅里放大约10克油，温热时先下葱和姜，紧接着就下冬瓜，就是说让葱姜在最底层与油锅直接接触，这样香味可以释放，最后葱又不会变焦黄。

4.炒到冬瓜略变色加盐调味。注：干贝一般是咸的，用盐要小心。

5.加适量的水或高汤，还有处理好的干贝。

6.盖上锅盖，煮到冬瓜透明即可出锅。

烹饪技巧

1.根据干贝湿度和咸度决定干贝泡水的时间长短。2.冬瓜最好切成厚片，口感厚实，太薄煮了以后就没有了。3.冬瓜炒一下味道浓郁，直接投入水中味道清淡，根据你的喜爱。