银耳香菇鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡翅 ：2对
鸡爪 ：4个
鸡腿 ：一个

辅料

银耳 ：适量
料酒 ：适量
味极鲜 ：适量
干香菇 ：适量
枸杞 ：若干
盐 ：适量
冰糖 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1. 鸡翅等先洗净，然后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅等稍稍过一下油。如果想要鸡翅等的颜色好看，过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟，使鸡翅等呈褐色。

2. 到了很重要的一步，把过油的鸡翅等放在温水里泡一泡，洗洗油腻。

3. 银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅等摆在上面，加足量的上汤，慢火煲，最后加盐和冰糖，炖到出味，成羹状更好。

烹饪技巧

上汤就用绰鸡翅等的水，把它大火烧开，去掉浮沫，就成。再加入到第三步中。