美味的虾仁腐皮肉卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

虾仁腐皮肉卷实在是很美味的一道菜啊，光听见名字就很激动呢。其制作方式十分简单，不需要花多大功夫就能完成。等到这个虾仁腐皮肉卷出锅的时候，选择一个白色的瓷盘来装最好，能突显它的诱人之处。吃的时候再配上一碗白米饭，真是满足啊。

主料

五花肉 ：200
干香菇 ：15
虾仁 ：100
油豆腐皮 ：2张

辅料

盐 ：5
生姜 ：5
五香粉 ：4
香油 ：适量
酱油 ：2汤匙
玉米淀粉 ：适量
花椒粉 ：3
糖 ：1

具体步骤

1.准备材料。

2.将鲜虾清洗干净，去虾线。

3.用刀将虾肉剁成颗粒。

4.干香菇泡发。

5.将香菇切碎备用。

6.油豆皮泡软备用。

7.肉馅中加入剁好的虾肉、香菇碎、花椒粉、五香粉、酱油、香油、盐、糖搅拌均匀。最后加少许淀粉搅拌。

8.泡好的油豆皮平铺在案板上。

9.将活好的馅薄薄的铺在上面。

10.依次卷起来，放入刷好油的笼屉上大火蒸10分钟。

11.蒸好之后取出晾凉。

12.切寸断。

13.平底锅中加少许油。

14.放入煎至两面金黄即可。

烹饪技巧

1、蒸之前笼屉一定要抹油，不免粘连。2、油豆皮要事先浸泡，泡软了才可以卷。3、加入玉米淀粉利于成型。4、鲜虾一定要去虾线、虾头、虾皮，清洗干净。