美味的香菇干虾腐皮肉卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

想吃美味的小吃吗？那就尝尝香菇干虾腐皮肉卷吧！香菇干虾腐皮肉卷是一道十分美味可口的小吃，口感独特而且耐饱，风味别具一格，因此颇受欢迎！香菇干虾腐皮肉卷主要由腐皮、猪腿肉、香菇等等食材制作而成，虽然制作方法稍稍复杂，但是制作出来就是一道佳肴啦！动手做一做吧 ！

主料

腐皮 ：1张
猪腿肉 ：300
干红葱头 ：50
香菇 ：6朵

辅料

干虾皮 ：20
生抽 ：1/2匙
白糖 ：1小勺
盐 ：1小勺
米酒 ：1匙
清水 ：适量

具体步骤

猪前腿夹心肉绞碎

香菇提前泡软

香菇切成小粒

干红葱头切碎

准备好干虾皮

倒入切好的香菇、干红葱，干虾皮。

调入盐、白糖、生抽、米酒

搅拌匀，肉末太干加入适量清水继续拌匀。

加入生粉

搅拌至上劲腌一会

准备一张腐皮（方言腐膜）

放入肉泥用勺子将肉抹均匀，腐皮的两边不要抹到肉空出来。

将两边空出来的腐皮对折在肉泥上

从身边往上卷起一条小边

慢慢紧实地往上卷

将剩下的腐皮卷完。

将卷好的腐皮肉卷入蒸锅，水开11分钟关火焖2分钟即可。

蒸好拿出晾冷

切成小段

放入煎锅，煎至微黄即可

成品

烹饪技巧

我做的是原味的，配料里还可以加入五香粉或胡椒粉吃起来更香。肉卷上锅蒸时要垫上防粘垫或蒸屉抹一下油防不粘。