完美的虾仁腐皮卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

虾仁腐皮卷是一道很简单但是很美味的小吃，大家或许都已经其实吃过了，就是一个制作很简单的食物，食材就是很简单的食材，但是其实虽然食材还是很健康的但是这是一道油炸食品所以大家还是不要吃的太多的了，还有害怕油的朋友制作起来可能难度比较大。

主料

虾仁 ：100
豆腐皮 ：一张
肉馅 ：300
香菇 ：适量

辅料

葱 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
淀粉 ：适量
鸡蛋 ：适量

具体步骤

香菇洗净切碎

虾仁挑去虾线用盐搓洗冲净，用刀背碾碎

香葱切碎

肉馅里加入五香粉、胡椒粉、鸡蛋打散

加入盐、糖、生抽、虾仁、香葱碎搅打

再加入适量水、香菇碎和香油搅打上劲

腐皮张开切成四块

取其中一块表面撒上一点淀粉用手抹匀

上面铺上适量调好的肉馅抹平（注意卷的末端不要放）

在肉馅上撒上少量淀粉

面粉用水调成稠一点的面糊

从下向上卷起（卷紧一点）在末端涂上适量面糊，用面糊来封口

依次做完

放到涂油的盘中，开水入锅大火蒸10分钟左右

起油锅加少量油，油微热将腐皮卷下锅用中小火边煎边滚动腐皮卷，煎至表面金黄即可