清凉解毒的冬瓜扁尖汤怎么做好吃又简单
冬瓜扁尖汤具有消毒消暑的作用，常常在炎热的夏天，一碗冬瓜扁尖汤就可以让自己的身体热量大量消减，所以大家如果学会制作冬瓜扁尖汤的方法，可以在炎热的夏季能够得到有效的防暑，并且让自己的营养更加充分，更好的保护自己的健康。
主料
冬瓜 ：100扁尖笋 ：50
辅料
虾皮 ：2大勺香葱 ：1支
具体步骤
1、扁尖用水冲去表面盐花，提前用水泡出盐味，中间换两次水，洗净后撕成细长条备用；冬瓜洗净去皮，切成厚约 1cm的片；葱姜切成末备用；
2、热锅倒入1小勺油爆香葱姜末和虾皮。
3、淋下酒呛香随即将开水倒入做成一锅鲜高汤；
4、然后放入扁尖小火煮10分钟出味；
5、再放入冬瓜，煮至冬瓜酥烂，看冬瓜肉由白变快透明即可关火；
6、撒上葱花和白胡椒粉就可以上桌。
