清热解毒的汤有哪些

我们都喜欢食用油炸类食物。经常食用这些食物会容易上火。特别是在秋季，秋季本身天气干燥，加之油炸的食物，会让我们的身体更加受不了。在广东地区，常常会有饮用汤来下火。既然如此，自然对清热解毒的汤有哪些也就要熟悉了。

清热解毒的汤有哪些

一、苦瓜排骨汤

材料:排骨、苦瓜、姜片、葱段、绍酒、盐、味精适量。

做法:

1、将排骨洗净切小块,苦瓜瓜蒂、去瓤,洗净切块。

2、将锅加适量水烧开,将排骨放入开水中去血沫,捞出洗净,之后将锅里的水倒掉,重新加入适量水,放入排骨,用大火烧开。

3、将葱段、姜片、绍酒放入,改为小火烧至排骨脱骨,将苦瓜放入同煮至苦瓜熟烂,加入少量盐、味精调味即可。

功效:苦瓜有清热解毒、补气益精、明目、止渴消暑的功效。将苦瓜和排骨炖汤,其汤气味苦甘、清润,不但有清暑除热、明目解毒的功效,也是清热降火佳品。

二、沙葛猪骨汤

材料:沙葛、猪扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆、蜜枣、姜。

做法:

1、将眉豆、赤小豆、扁豆洗净,并用清水浸泡1~2小时,将猪扇骨斩大件,洗净,并用在开水中煮一下去血沫;

2、将沙葛洗净,并去皮去筋,之后切块。

3、将清水煮沸,放入所有的材料,大火煮开,之后转小火炖煮一个半小时,之后放盐调味即可使用。

功效:此汤清热祛湿,健脾开胃。

三、百合汤

材料:新鲜百合200克,红枣、冰糖适量。

做法:

1、将新鲜的百合逐瓣掰开,将内衣撕去,用清水洗净,红枣洗净。

2、将锅放在火上,加入适量清水,放入百合,煮到酥而不烂时加入红枣,煮开之后放入少许冰糖即可。

功效:具有滋阴润肺、补中益气、止咳化痰、清心安神的功效。适合肺虚咳嗽、肺气肿者、痰浓气臭、久咳不止的人饮用。

四、冬瓜生鱼汤

材料:生鱼、冬瓜、赤小豆、蜜枣、生姜、食盐适量。

做法:

1、将冬瓜洗净,不去皮切成小块,赤小豆洗净并浸泡1小时,蜜枣洗净;生鱼清洗干净。

2、热锅放油、姜片,将生鱼煎至金黄色,放入适量的水煮沸。

3、放入所有冬瓜、赤小豆、蜜枣用大火煮沸,之后转小火煲煮三小时,放盐调味即可。

功效:冬瓜具有利尿通便、消暑清热、解毒排脓的功效,冬瓜不去皮,连瓤一起煲汤,利尿效果会更佳。此款汤品非常适宜汗多尿少、小便不畅、小便黄短、平素热气者饮用。

五、绿豆鹌鹑汤

材料:鹌鹑1只、绿豆50克、瘦肉50克、盐适量。

做法:

1、将绿豆洗净并浸泡1小时,鹌鹑洗净斩切成小块。

2、将水煮沸,将鹌鹑下入沸水中焯一下,去血水后,捞出。

3、将所有的材料放进煮锅中,加入适量的水,煲煮至绿豆和鹌鹑熟烂即可,加入盐调味。

功效:此款汤品具有清热消暑、生津除烦、利水消炎的功效,适合咽痛口干、热痱、特口渴心烦的人饮用。

说起清热解毒的汤有哪些，我们第一想到的可能是苦瓜了。苦瓜本身就是凉性的，它虽然带有苦味。不过，如果你把苦瓜与排骨一起炖汤，不仅仅有清热解毒的功效，还是非常有营养的。除此之外，绿豆、冬瓜这些食材用于煲汤，也是有清热解毒功效的。