清热解毒花蛤冬瓜汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

夏天的汤羹就不适合过于油腻的了，海鲜汤这种清淡的倒是更加适合夏天的节奏，花蛤冬瓜汤就是用鲜味清淡的花蛤和清火降燥的冬瓜煲出来的鲜汤，两者口感一个弹牙一个软嫩，烹饪的时候只需要注意冬瓜容易煮烂，不要急于下锅，这样这一道美味的汤羹就不会失手了。

主料

花蛤 ：500
冬瓜 ：500

辅料

料酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.花蛤养在盆里吐沙，最好养个半天什么的

2.锅中倒水，放入冬瓜，煮到沸腾

3.沸腾后放入花蛤加少许生姜丝和料酒

4.待再煮两分钟后加入少许盐、油

5.待花蛤口全部打开，既是完成了

烹饪技巧

1、可酌情加少许胡椒等提味。2、吃的时候如果有花蛤壳为打开，则为死的，不能吃。