口感不错的南瓜蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：4个
低筋面粉 ：100
牛奶 ：80ml
油 ：70ml

辅料

白糖 ：90
南瓜 ：适量

具体步骤

1.蛋黄和蛋白分别放在两个无水无油盆中

2.蛋白打出泡泡后分三次加入白糖打发。

3.蛋黄加入20g白糖、油

4.搅拌均匀

5.筛入低筋面粉

6.打匀的蛋黄加入1/3量打发的蛋白，轻轻翻匀。

7.再将混和了蛋白的蛋黄液，倒入剩余的蛋白糊中拌匀。

8.烤盘上涂抹一层油，放入烤盘纸，倒入蛋粉糊铺平。

9.放入预热过的烤箱，160度，烤16-20分钟

10.将烤好的蛋糕倒扣在一张烤盘纸或保鲜膜上，

11.蒸熟的南瓜去皮后，用擀面棍压成泥状。

12.用刮板将南瓜泥在蛋糕表面刮匀一层

13.沿蛋糕的一边卷起，卷好后外层裹上烤盘纸，两头拧紧，放冰箱冷藏定型1小时。

14.定型后打开包装纸，用刀切件即可食用了。

烹饪技巧

可以在南瓜里加入少量的糖