美味的木瓜卷蛋糕怎么做好吃又简单
美味的木瓜卷蛋糕是有面粉和木瓜为主要食材制作出来的一道面点，制作好之后我喜欢凉透了吃，这样吃起来软软糯糯还Q弹。十分美味，大家在家中制作的时候可以根据自身的喜好加入一些蔓越莓，制作出来后就既好看又好吃，十分的可口。
主料
糖 ：30蛋黄 ：3个
酸奶 ：110
白醋 ：3滴
低筋面粉 ：70
蛋白 ：3个
木瓜碎 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.准备食材称重备用
2.鸡蛋分离，蛋黄用蛋抽打散到入酸奶拌匀
3.然后加入过筛低粉，用刮刀翻拌切拌交替拌匀
4.蛋白加3滴白醋，用电动打蛋器打至大渔泡，分三次加入白糖
5.打至有纹路不消失，拉起有尖角不滴落即可
6.放1/3蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌切拌交替拌均匀
7.倒回剩余蛋白中翻拌均匀
8.倒入烤盘上，抹平表面振岀气泡
9.放入预热180度烤箱，上下火烤20一25分钟即可
10.拿出放入烤网上冷却
11.撕下锡萡纸，用摸有余温
12.把木瓜碎和提前打发好淡奶油
13.抹一层淡奶油，在撒上木瓜碎
14.借助擀面杖把蛋粒卷紧，放入冰箱冷藏半小时
15.拿岀来撕去锡萡纸，用刀切块
16.码放装饰
翻拌蛋黄糊从右向左抄底拌匀，蛋白打发后要快速入烤箱防消泡，烤箱提前预热10分钟
