好吃的鲈鱼蒸水蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小号鲈鱼 ：一条
鸡蛋 ：2只

辅料

鸡油 ：10
盐 ：1/2汤匙
葱 ：20
姜 ：20
蒸鱼酱油 ：4
白糖 ：1/4汤匙

具体步骤

1. 洗净鲈鱼，在鱼脊骨横切一刀，洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜，葱和香菜切成段，姜切成丝。

2. 在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜丝，鱼身上放些鸡油，加保鲜膜放入微波炉中高大火蒸6分钟。

3. 将2只鸡蛋打入碗里，温水倒入碗里，用筷子顺一个方向搅打一会儿

4. 取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，放回锅内，将打好的蛋液倒入碟里，加盖再入微波炉加热中火5分钟

5. 热锅添入3汤匙油，爆香姜丝，放入葱段，倒入4汤匙蒸鱼酱油、1/4汤匙白糖还有刚才濞出来的汤汁，拌匀，浇在鱼身上然后撒上香菜末。即可，就着烙饼吃就更棒了。