米汤冲鸡蛋的做法 米汤冲鸡蛋怎么做

“对这个食物的记忆应该停留在儿时吧，不知道别的地方有没有这种做法哈。我们这很多人家里都有养些鸡鸭，母鸡下的蛋经常拿煮开的米汤一冲加点糖就是美美的早餐了。小时候家里条件不好不是每个人都能喝到的，记忆中我就很少喝过，现在让我喝的话我更喜欢水煮的。我妈妈就很喜欢，每天早上先喝一碗再出门。

小时候有看到妈妈或奶奶做过，那时家里都是烧煤炉的，每次看大人们都是从滚烫的锅里把米汤舀出来直接冲到鸡蛋液里。但是现在都是用压力锅，电饭煲就不可能中途打开来，所以要等稀饭熟了把米汤舀出来煮开再冲到蛋液里，冲的时候边冲边拿筷子搅拌而且动作要快，才能保证它能熟。

之前听爸爸讲过他以前胃不好，奶奶就经常弄这个给他喝，还真喝好了，也不知道是不是它的功劳，呵呵，我在想应该也是有养胃的作用吧。

前些天还特地上百度查了一下，既然有人说可以降火的，不知道是不是真的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

米汤冲鸡蛋的做法步骤

• 1、材料图

• 2、鸡蛋打进碗里加白糖充分打散

• 3、米汤倒进奶锅里煮开

• 4、把煮开的米汤倒进鸡蛋液里边倒边搅拌保证能把它烫熟就行。

小窍门

1煮稀饭的时候多放点水等着舀米汤。
2我们这只有土鸡蛋才会这样做，买的鸡蛋不适合拿来烫。
3冲的时候速度要快，边冲边搅拌才能保证鸡蛋熟。