#DIY美食#裤带面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黑木耳 ：20
面粉 ：500
香菇 ：20

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
蚝油 ：适量
红椒 ：1个
青椒 ：1个
水 ：225

具体步骤

1.500g面粉倒入盆中

2.加入2G盐

3.加入225g水

4.用筷子搅拌成絮状

5.揉成面团，这时的面团比较粗糙

6.将面团醒发半小时后再次揉均匀，继续醒发

7.醒面的时候准备配料青红椒 生姜 大蒜切粒

8.香菇木耳泡发切丝

9.锅中放入油，爆香姜蒜

10.放入木耳香菇

11.放入生抽

12.放入蚝油翻炒均匀

13.放入青红椒粒

14.加入盐调味炒匀即可

15.饧好的面团非常光滑

16.用擀面杖将面团擀成大薄片

17.面片切成等宽的长条状

18.裤带面就做好了

19.锅中烧开水

20.放入裤带面

21.将裤带面煮开浮起

22.煮好的面条盛入碗中

23.浇上炒好的臊子就可以了

烹饪技巧

1.能吃辣的话可以最后再浇上一勺油泼辣子，吃起来更香。2.浇面的臊子可以根据自己的口味选择。3.500g面粉，加225g水，加2g盐，加水的时候要慢慢加，根据面粉吸水性不同调整，做面条的面应该比馒头面条要硬一些。4.面团醒的时间越久越劲道好吃。