DIY-裤带面怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：260
胡萝卜 ：100
土豆 ：100
泡发木耳 ：50

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：适量
油泼辣子 ：适量

具体步骤

1.温水里加入食盐，加入面粉和成光滑的面团，擀面的面团要和得稍硬点，静置两小时以上

2.浇头原料，胡萝卜，土豆，木耳，姜，蒜，葱，红椒末

3.胡萝卜，土豆，木耳切丁

4.起锅烧油，油热后把葱姜蒜红椒末下锅炒香

5.加入胡萝卜土豆丁炒两三分钟，使土豆胡萝卜稍软

6.加入木耳丁炒匀

7.加入一碗清水，煮开后稍炒

8.加入食盐

9.加入生抽调味即可盛出备用

10.面团醒好之后，擀成大面皮

11.上面均匀洒些面粉防粘，然后叠起来

12.切成自己想要的宽度

13.用手一拌，面条就散开了

14.起锅烧水，水开后把面条下锅 煮熟，这种薄薄的面条很容易熟的。飘起来差不多就熟了

15.捞出盛在碗里

16.浇上浇头，盛一勺自制的油泼辣子即可

烹饪技巧

面团里加入食盐，这样的面条有筋道。和面加水的时候，慢慢地加，这样能控制面团的软硬度。擀面的面团要和得稍硬一些