自己做的青椒猪肉汤水饺怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

五花肉 ：400
面粉 ：250
青椒 ：4个
鲜香菇 ：8朵

辅料

大葱 ：1根
姜粉 ：3
老抽 ：10ml
盐 ：适量
香油 ：30ml
料酒 ：25ml
生抽 ：30ml
鸡精 ：3
胡椒粉 ：3
白糖 ：2
小青菜 ：2颗

具体步骤

1.面粉加入冷水和成面团静置备用。

2.准备好馅料食材。

3.五花肉洗净去皮切小块加入葱花剁碎。

4.鲜香菇去蒂洗净开水焯烫沥干水分。

5.香菇然后剁碎。

6.再把青椒去蒂洗净剁碎。

7.肉馅中加入盐，姜粉，胡椒粉，白糖，料酒，鸡精，老抽，生抽搅打上劲。

8.然后再放入香菇和青椒。

9.再加入香油搅拌均匀。

10.面团揉均匀后，搓长条切成小剂子。

11.小剂子擀成饺子皮。

12.包入青椒猪肉馅。

13.捏成饺子生坯依次包好。

14.小青菜洗净改刀备用。

15.碗中加入少许盐，胡椒粉，鸡精和香菜。

16.青菜放入锅中煮至。

17.然后再放入饺子煮熟。

18.把饺子和青菜与饺子汤一起盛入碗中即可上桌食用。

烹饪技巧

饺子馅用五花肉口感最好，五花肉肥瘦相间口感不柴鲜嫩适口最适合用来做肉馅。不喜欢汤水饺，直接盛出蘸醋食用也可，自己随意。不过个人认为冬季还是连汤一起吃饺子最舒服也最暖和。