自制青椒猪肉水饺怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：500
猪肉馅 ：200
青椒 ：300

辅料

花生油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
蚝油 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.馅料：猪肉、青椒。

2.把青椒洗净去蒂。

3.锅烧开水、放入青椒焯至断生，捞出过冷水。

4.然后将其沥干水分备用。

5.面粉中加适量的清水，和成光滑的稍软面团，饧发20分钟再用。

6.猪肉馅加盐、味精、蚝油、胡椒粉、葱姜、花生油，搅拌均匀备用。

7.把沥干水分的青椒用切菜器，制成馅料。

8.把青椒放入肉馅里。

9.搅拌均匀即可使用。

10.把饧发的面团揉匀，下剂。

11.擀制成中间厚，转圈薄的饺子皮。

12.放入适量的馅料。

13.将其包严即成。

14.锅烧开水，下入饺子，用勺子的背面轻轻将其“推起”，防止粘锅底。

15.煮制的过程中，点2—3次冷水，煮制到饺子浮起，即可关火。

16.出锅装盘，即可上桌。

烹饪技巧

1、点冷水是老一辈留下的传统做法，如果掌握好火候，其实可以省略这个步骤。2、青椒和肉的比例，完全凭借自己的喜爱调整。