香草粗糖曲奇的做法 香草粗糖曲奇怎么做

“快开学了，给大家推荐一款很香很酥，很适合用来填肚子的曲奇。”

食材明细

• 香草 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香草粗糖曲奇的做法步骤

• 1、原料准备：低筋面粉100g，黄油70g，糖粉30g，香草精1.25ml，盐1g，粗砂糖20g

• 2、低筋面粉先加入盆中，然后加入糖粉，盐，香草精。

• 3、黄油拿出来自然软化

• 4、黄油切成小块备用

• 5、黄油加入面粉中

• 6、用手不停的揉抓面团，使黄油跟面粉完全融合

• 7、面团完全融合，表面摸着有点湿润就可以停止了

• 8、揉好的面团用手揉成一个3cm左右的圆柱形长条

• 9、案板上撒上粗糖，将揉好的长条面团，放在糖上滚滚，使面团表面均匀的沾满粗砂糖

• 10、沾满粗砂糖的面团用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱冷冻室，冻一个小时左右

• 11、将冻硬的面团取出来，稍微放置一会，然后用刀切成1cm的圆片

• 12、切好的圆片均匀的码放在烤盘上

• 13、可以进烤箱啦。温度170℃，放置在中层，上下火，10分钟左右，表面开始变金黄色就表示好了

小窍门

面团裹糖的时候可以按自己口味增减，香草精可以适量减少，多加不建议