香滑橙香鸡蛋羹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：2个
橙子 ：1个

辅料

油 ：适量

具体步骤

1.准备食材

2.鸡蛋打散

3.橙子切块用手挤出橙汁

4.橙汁过滤到奶锅中，过滤出来的果肉不要丢呀，一会放到蛋羹上很好吃内

5.橙汁加热到快要开，刚刚有一点点热气，大约80度，倒入蛋液中搅拌均匀

6.蛋液过滤到蒸碗中，蒸碗事先抹薄薄一层油

7.盖上保鲜膜

8.水开上汽后放入蛋液，大火蒸8分钟，不开盖闷2 、3分钟即可，放上过滤出来的橙子果肉，橙香四溢。

烹饪技巧

蒸的时间不能太长，太长会蛋羹变老