美味的酥鱼怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

今天闲来没事，带着我们家的小孩去逛超市，他每次都会要我去买鱼，回家去做着吃，他最爱吃我做的清蒸鱼和炸酥鱼啦。这次他说要吃我做的炸酥鱼，让我买了条鲫鱼，准备让我回家弄给他尝尝。超市里的鱼还真多，他选了几条红色的小金鱼，准备放在他心爱的鱼缸里养着！

主料

小鲫鱼 ：500

辅料

油 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
大料 ：适量
陈醋 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
花椒 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
蒜蓉辣酱 ：适量

具体步骤

1.鱼去头、去鳍、去鳞、去内脏，洗净

2.占面粉

3.锅中油热后煎鱼

4.翻面，煎至两面金黄

5.煎好的鱼

6.高压锅底铺葱丝、姜片、蒜末

7.码放煎好的鲫鱼一层，再铺葱丝、姜片、蒜末，再码放煎好的鲫鱼一层，最后撒葱丝、姜片、蒜末

8.陈醋、老抽、料酒、蒜蓉辣酱、少量水兑好

9.加白糖、盐

10.倒入调好的汁料，调料盒中放花椒大料，放入锅中

11.定时20分钟

12.时间到，晾2小时，装盘可吃

烹饪技巧

1、加入蒜蓉辣酱不仅味道好而且颜色好。