香香酱茄子的做法 香香酱茄子怎么做

“这道菜是同事介绍的，据说同事当年凭借这道菜拿下了公婆一家五口，所以俺就尝试做了这道菜，嘿嘿。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 未知 （难度）

香香酱茄子的做法步骤

• 1、将肉洗净，控水备用。

• 2、将肉切成肉末，加入少许盐、味精、料酒、葱花搅拌均匀，腌十五分钟。

• 3、将长茄子洗净，切成茄子条。

• 4、锅内放油，油热后加入茄条炸制。

• 5、将炸好的茄子捞出，放肉盘中备用。

• 6、锅内留少许油，将腌制好的肉末放入锅中翻炒。

• 7、将酱加少许水调制一下。

• 8、将大酱加入肉末中，在加入十三香翻炒，加入少许水，煮五分钟之后关火，加入少许味精。

• 9、将弄好的肉末浇在炸好的茄子上，在加入少许香菜段，香喷喷的酱茄子就做好了。