牛肉地三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:5分钟

主料

茄子 ：1个
土豆 ：1个
青椒 ：2个
红椒 ：2个
小红椒 ：2个
蒜头 ：4个
盐 ：适量
糖 ：一点点
陈醋 ：一点点
鸡精 ：适量
蚝油 ：适量

辅料

具体步骤

1. 茄子、土豆刨皮，辣椒洗净备用。

2. 茄子滚刀切好后撒上干淀粉。

3. 辣椒滚刀切好。

4. 土豆也一样滚刀切。

5. 锅中放油，先炸土豆。

6. 炸两遍。

7. 茄子炸好后可以放在一块。

8. 锅中放油先炒牛肉，稍稍炒一会铲出来，再下辣椒、蒜头、盐、鸡精、糖、醋、再下刚刚炸好的茄子、土豆、放少许水炒匀即可出锅。

烹饪技巧

牛肉先切好腌制，土豆先炸，茄子拍上干淀粉再炸就不会那么吸油了。