三色鲜蔬牛肉粒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：300
芦笋 ：10条
鲜百合 ：2个
蒜 ：2瓣
姜 ：2片
辣椒 ：1个

辅料

生抽 ：适量
糖 ：适量
胡椒 ：适量
油 ：适量
生粉 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1. 牛肉切成小粒，用少许生抽，糖，胡椒，油，腌制。腌制的份量大约为1茶匙生抽，5g糖，少许胡椒粉，1茶匙的油。

2. 芦笋去老根，用到刮去外部较粗的皮，切成4cm左右长备用。

3. 鲜百合一片片分开，泡清水，反复洗干净备用。蒜切薄片，姜切薄片，辣椒切斜断备用。

4. 烧开一小锅水，放少许油，放入芦笋和百合汆烫30秒捞出。

5. 牛肉炒前加生粉，油抓匀。

6. 烧热锅，加油，炒香蒜片，姜片，辣椒，放入牛肉粒翻炒。

7. 变色后加入芦笋和百合一起翻炒。

8. 加入1汤匙左右的蚝油继续翻炒。全程大约3,4分钟。

9. 炒匀牛肉粒，百合和芦笋，尝一下熟的情况，满意即可起锅。

烹饪技巧

我忘记买不辣的红辣椒，于是用了1根指天椒代替，炒完吃不出辣，就是提个香。可以用红圆椒代替。用肥牛粒更好吃呦。