荠菜炒鸡蛋怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
鸡蛋 :3个
精选虾皮 :1小撮
蒜末 :适量
酱油 :适量
生粉 :少许
主料
荠菜 :适量鸡蛋 :3个
精选虾皮 :1小撮
蒜末 :适量
辅料
盐 :适量酱油 :适量
生粉 :少许
具体步骤
1. 将荠菜择选之后,浸泡清洗干净(野生荠菜泥土很多,需要多清洗几次),切碎末备用;
2. 将鸡蛋加少许水打散,加入虾皮,拌匀备用;
3. 锅内注油,油热倒入2中蛋液,蛋液凝固后在锅中将其打成小块状,起锅备用;
4. 锅内加适量油,油热下蒜末爆香,倒入1中荠菜末,猛火快手翻炒到断生加入3中鸡蛋,加入盐、酱油,略勾薄芡起锅即可。(喜欢吃辣的朋友可以用些干辣椒爆锅,炒出来带着辣味也很好吃哦~)
荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效,主治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤肿痛。