自制荠菜鸡蛋水饺怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时
鸡蛋 :5个
水 :250
面粉 :500
油 :适量
主料
荠菜 :500鸡蛋 :5个
辅料
盐 :适量水 :250
面粉 :500
油 :适量
具体步骤
1.面粉中加入一点点盐
2.加水和成光滑的面团醒30分钟
3.准备好鸡蛋和焯过水的荠菜
4.鸡蛋打散
5.热锅到入适量菜籽油,到入蛋液,炒成鸡蛋碎晾凉
6.荠菜放进搅馅器搅碎
7.把荠菜和鸡蛋碎放在一起,加适量盐和菜籽油拌匀
8.这是拌好的饺子馅
9.醒好的面搓成长条,揪成小面剂
10.擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮,放适量馅,包成饺子
11.第一次学习挤饺子,还行,像那么回事
12.呵呵 再欣赏一下饺子大军
13.下饺子咯,锅中水开下入饺子,用勺沿锅边推动饺子,以免粘锅,煮开后点冷水
14.反复点冷水3次,饺子浮起,肚子朝上就熟了
15.开吃咯 一口一个哈
和面时水要一点点加,这个饺子馅基本都是熟的,所以浮起来就好了,不用煮太久